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    進(jìn)入2018年以來，深圳市食品安全“一街一車一室”建設(shè)明顯加速。1月23日，鹽田區(qū)梅沙街道食品安全快檢室正式揭牌，這標(biāo)志又一個(gè)街道食品安全檢測(cè)工作在實(shí)現(xiàn)街道全覆蓋的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步向規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化延伸。據(jù)介紹，全市74個(gè)街道都已行動(dòng)起來，可以按計(jì)劃在2018年3月31日前完成“一街道一快檢車一快檢室”建設(shè)工作。

   食品安全“一街一車一室”工作模式源于寶安區(qū)，2016年3月起，寶安區(qū)陸續(xù)鋪開網(wǎng)格化智慧管理工程，以“巡辦分離”的原則，構(gòu)建了“1+10+124+4833”的網(wǎng)格化城市管理治理體系。在智慧寶安管理平臺(tái)中，食品安全監(jiān)管的相關(guān)功能模塊也是網(wǎng)格員的日常工作之一。全區(qū)135名食品安全協(xié)管員在日常工作中發(fā)現(xiàn)有食品無證經(jīng)營、活禽售賣、非法生豬屠宰等事件將立即通過智慧網(wǎng)格管控平臺(tái)上報(bào)，實(shí)現(xiàn)“第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)、第一時(shí)間處置、第一時(shí)間解決”。2017年以來，通過智慧網(wǎng)格化管理，共消除食品安全實(shí)有事件1.6萬宗次，最大限度降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

    在檢測(cè)水產(chǎn)品和禽畜肉類時(shí)，往往需要使用揮發(fā)性試劑，必須在實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)櫥下操作，為此，寶安積極探索構(gòu)建全面、快速、公開的食品檢測(cè)體系，在全市率先建設(shè)了一個(gè)區(qū)級(jí)食品快檢實(shí)驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)對(duì)21個(gè)食品種類和30項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目的快速檢測(cè)。

    為提升全市基層食品安全快檢能力和快檢覆蓋面，參照寶安樣本，深圳市食藥安辦在全市施行各街道標(biāo)準(zhǔn)化配備食品快速檢測(cè)車和食品快速檢測(cè)室項(xiàng)目，計(jì)劃在2018年3月31日前完成“一街道一快檢車一快檢室”建設(shè)工作。另外，結(jié)合與市民日常生活息息相關(guān)的餐飲行業(yè)質(zhì)量安全提升工作安排，市食藥安辦決定在全市范圍內(nèi)的每個(gè)區(qū)選擇一個(gè)街道開展餐飲服務(wù)單位食品安全巡查和信息公示工作試點(diǎn)，包括巡查、食品快檢、建立餐飲服務(wù)單位食品安全信息公示欄，探索第三方巡查監(jiān)督與食品安全監(jiān)管部門執(zhí)法聯(lián)動(dòng)監(jiān)管新模式，為構(gòu)建全市食品安全“三張網(wǎng)”(巡查網(wǎng)、檢測(cè)網(wǎng)、執(zhí)法網(wǎng))提供工作經(jīng)驗(yàn)。

   福田食品藥品監(jiān)管局在餐飲單位巡查和公示試點(diǎn)工作中。首先，他們已對(duì)香蜜湖街道餐飲服務(wù)單位完成第二輪巡查工作，共巡查餐飲服務(wù)單位690家。其次，從2018年1月4日起，福田區(qū)香蜜湖街道所有持證餐飲服務(wù)單位開始逐步安裝公示欄，截止到1月12日已有430家單位安裝公示欄。第三，他們采取分片區(qū)開展食品安全管理員培訓(xùn)的措施，現(xiàn)已完成3次培訓(xùn)，共有416家食品安全管理員參加了培訓(xùn)。第四，從1月6日起該局開始對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行肉菜魚的快檢，截止到1月14日，共抽檢了474家，1169個(gè)批次。餐飲單位巡查和公示試點(diǎn)工作正常有序地開展中。

深圳市食品藥品監(jiān)管局副局長李忠充分肯定了福田區(qū)食品安全“一街一車一室”建設(shè)和餐飲巡查公示試點(diǎn)工作取得的成效，同時(shí)對(duì)這兩項(xiàng)工作提出了要求：開展制度建設(shè)，確?？鞕z車、快檢室發(fā)揮作用；在推進(jìn)快檢室建設(shè)的同時(shí)，結(jié)合轄區(qū)食品安全工作實(shí)際，制訂完善快檢室管理辦法，納入工作績效考核，為快檢室持續(xù)切實(shí)發(fā)揮食品安全保障作用提供保障。充分發(fā)揮快檢室宣教作用，使之成為食品安全宣傳陣地；“一街道一快檢車一快檢室”是實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，提升基層社區(qū)居民食品安全技術(shù)保障的重要措施；圍繞社區(qū)食品安全社會(huì)共治民生微實(shí)事等工作，不僅發(fā)揮快檢室的快檢作用，同時(shí)可以邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、社區(qū)居民、學(xué)生群體等參觀快檢室，發(fā)揮宣教作用?？偨Y(jié)分析餐飲單位巡查和公示工作過程中的成功經(jīng)驗(yàn)和存在問題，為全區(qū)推廣積累經(jīng)驗(yàn)；對(duì)巡查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)指出并要求餐飲企業(yè)整改，同時(shí)推進(jìn)公示及快檢項(xiàng)目，匯總和分析試點(diǎn)工作情況，形成有關(guān)工作意見和建議。