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包頭實(shí)施農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品快檢全覆蓋已經(jīng)超過(guò)十一周，目前為止，全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品快檢四大項(xiàng)目累計(jì)13298個(gè)批次。其中不合格總計(jì)24批次，總合格率達(dá)到99.9%以上。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)先看檢測(cè)數(shù)據(jù)再購(gòu)買肉菜已經(jīng)成為不少市民的購(gòu)物習(xí)慣。

看數(shù)據(jù)買菜成常態(tài)

從今年7月份以來(lái)，包頭為提升食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管技術(shù)保障能力和水平，對(duì)48家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施市場(chǎng)食品監(jiān)督快檢全覆蓋工程，在有條件的30個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立固定的食品監(jiān)督快檢室，對(duì)其余18家不具備建立固定食品快檢室條件的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備流動(dòng)食品檢測(cè)車開展食品監(jiān)督快檢，并配備44名食品快檢專業(yè)人員，全部進(jìn)駐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢日檢日公示。

每天上午10點(diǎn)左右，當(dāng)天的肉菜果蔬抽樣檢測(cè)結(jié)果將通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的大屏幕進(jìn)行公示。先看大屏幕再選購(gòu)，不少市民已經(jīng)漸漸形成了這樣的購(gòu)物習(xí)慣。

小董是流動(dòng)檢測(cè)車上的一名快檢員，承擔(dān)著昆都侖區(qū)三處居民區(qū)內(nèi)規(guī)模較小的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品快檢任務(wù)。從剛一開始，有居民常來(lái)詢問(wèn)“你們這檢測(cè)車是干啥的”，到現(xiàn)在檢測(cè)車一?？吭谑袌?chǎng)內(nèi)，就有市民拿著剛剛采購(gòu)的新鮮蔬菜圍攏過(guò)來(lái)，希望小董能幫忙檢測(cè)一下。

“我們?cè)谲嚿献鰴z測(cè)化驗(yàn)需要一個(gè)過(guò)程，很多時(shí)候那些大爺大娘就一直不離開，在檢測(cè)車旁等檢測(cè)結(jié)果?！毙《嬖V記者。

冷凍食品確保全程冷鏈

從今年7月農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品快檢全覆蓋以來(lái)，每天的檢測(cè)數(shù)據(jù)，都會(huì)在市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管科副科長(zhǎng)陳昌林的電腦上實(shí)時(shí)更新。

25日，記者在最新的快檢數(shù)據(jù)報(bào)表上看到，到9月23日食品快檢覆蓋第十一周時(shí)，全市共檢測(cè)蔬菜水果農(nóng)藥殘留、肉類水產(chǎn)獸藥殘留、病害肉、非法添加等四個(gè)大項(xiàng)13298個(gè)批次，其中不合格為24個(gè)批次，具體為農(nóng)藥殘留為5個(gè)批次，獸藥殘留為2個(gè)批次，病害肉17個(gè)批次?？偤细衤蕿?9.82%。

據(jù)陳昌林介紹，在采集的農(nóng)藥殘留約7986個(gè)檢測(cè)樣本中，農(nóng)藥殘留不合格的為水芹、生菜、黃瓜、小白菜以及平菇，各檢出一個(gè)批次，合格率為99.94%。在獸藥殘留的2552個(gè)檢測(cè)樣本中，檢測(cè)出來(lái)有牛蛙等2個(gè)批次不合格，合格率為99.94%。病害肉累計(jì)檢測(cè)2445個(gè)批次，有凍牛肉、凍羊肉等17個(gè)批次檢測(cè)出不合格，合格率99.3%。非法添加檢測(cè)315個(gè)批次，不合格未檢出。

記者看到，17個(gè)批次的病害肉相應(yīng)指標(biāo)被檢出不合格的大多為凍肉，相應(yīng)不合格指標(biāo)提示該批次的冷凍肉已經(jīng)發(fā)生腐敗變質(zhì)的情況。

對(duì)此陳昌林介紹，“這些不合格指標(biāo)提示該批次的冷凍肉已經(jīng)發(fā)生腐敗變質(zhì)的情況。這一方面和過(guò)去幾個(gè)月天氣相對(duì)炎熱有關(guān)，提示肉類經(jīng)營(yíng)戶今后在高溫天氣時(shí)需要格外注意商品在運(yùn)輸過(guò)程中各個(gè)冷凍環(huán)節(jié)的銜接，確保全程冷鏈，肉質(zhì)才能保證萬(wàn)無(wú)一失。另外冷凍肉的變質(zhì)也和肉質(zhì)冷凍儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有關(guān)。在此也提醒各經(jīng)營(yíng)戶，冷凍肉也有儲(chǔ)存期限，不可長(zhǎng)期冷凍。另外冷凍時(shí)溫度應(yīng)達(dá)到零下18攝氏度以下方可。也提醒消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)多留意商品保質(zhì)期，盡量避免選購(gòu)冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的肉類等食品。

對(duì)于上述檢出的不合格批次食品，相關(guān)經(jīng)營(yíng)戶均表示對(duì)該快檢結(jié)果認(rèn)可，并配合進(jìn)行下架銷毀。食藥監(jiān)管部門已責(zé)令相應(yīng)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行整改。