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當(dāng)天會上，蘭州市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處華英處長、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)處任東升處長詳細(xì)通報了今年蘭州市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢信息。從今年蘭州市抽檢整體情況來看，食品安全狀況平穩(wěn)可控。

今年，蘭州市共對食品生產(chǎn)企業(yè)抽檢362批次，檢測合格率達(dá)到了92.5%，比去年同期提高1%。據(jù)了解，今年抽檢不合格企業(yè)共有35家，分為62批次。主要產(chǎn)品是豆制品、調(diào)味料(多為雞精)、飲料(多為純凈水、果味飲料)、醬腌菜、食醋、食用植物油、肉制品。

食藥監(jiān)部門分析認(rèn)為，豆制品抽檢不合格的主要項目是菌落總數(shù)、大腸桿菌。調(diào)味料不合格主要項目是谷氨酸鈉，呈味核苷酸二鈉、山梨酸和標(biāo)簽問題。飲料不合格主要項目是糖精鈉、菌落總數(shù)。醬腌菜不合格主要項目苯甲酸、大腸桿菌及標(biāo)簽問題。食醋調(diào)味料不合格主要項目是氨基酸態(tài)氮、菌落總數(shù)和標(biāo)簽問題。食用植物油不合格主要項目是鄰苯二甲酸二丁酯、過氧化值、標(biāo)簽。肉制品不合格主要項目是大腸桿菌、致病菌。

食品抽樣檢測的意義，不僅在于防范不合格食品流向消費者口中，更重在查找問題源頭，督促、引導(dǎo)企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，改善生產(chǎn)環(huán)境，進(jìn)而生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)食品。

“請你給大家表個態(tài)，近期能不能整改到位？”“問題的根源找到了嗎？工藝流程一定要改進(jìn)”……約談會上，該局食品生產(chǎn)監(jiān)管處針對不合格企業(yè)抽檢暴露出的問題，進(jìn)行面對面地問詢，并給予科學(xué)指導(dǎo)。同時，針對監(jiān)督抽檢不合格企業(yè)涉及的食品品種在生產(chǎn)、加工過程中容易出現(xiàn)的不合格原因進(jìn)行了深入分析，并對如何避免再次出現(xiàn)類似問題提出有針對性的建議和對策。會上，部分不合格食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人就生產(chǎn)食品不合格的原因及整改情況進(jìn)行了匯報，并承諾避免出現(xiàn)類似問題，切實保障食品質(zhì)量安全，從源頭上嚴(yán)把食品出廠關(guān)，為消費者提供安全放心的食品。

“今年抽檢不合格的企業(yè)，將全部列入明年的重點監(jiān)管企業(yè)名單，高頻率抽檢，高密度檢查，增加監(jiān)管頻次。三次抽檢不合格的企業(yè)，將被納入‘黑名單’。”市食藥監(jiān)局副局長曹彥明說。

同時，抽檢不合格企業(yè)要切實擔(dān)負(fù)起食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)。按規(guī)定，不合格企業(yè)需每月都要向食藥監(jiān)部門提交自查報告、檢驗報告單。縣區(qū)、市兩級監(jiān)督部門將不定期進(jìn)行督查，在檢查中仍發(fā)現(xiàn)問題的將依法進(jìn)行處罰并進(jìn)行曝光。