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市場(chǎng)監(jiān)管總局部署加強(qiáng)疫情防控期間食品安全監(jiān)管工作

發(fā)布時(shí)間:2020-02-12 13:39:22 發(fā)布人:本站

       為貫徹黨中央、國務(wù)院關(guān)于新冠肺炎疫情防控工作的決策部署,堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn),針對(duì)疫情防控期間食品安全監(jiān)管的新情況新問題新要求,市場(chǎng)監(jiān)管總局于2月10日印發(fā)《關(guān)于疫情防控期間進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的通知》,部署各地市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理,把監(jiān)管工作做實(shí)做細(xì)做到位,切實(shí)保障人民群眾身體健康,服務(wù)疫情防控大局。

  《通知》部署加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作要突出七個(gè)重點(diǎn):一是突出經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生檢查,要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)一步加大對(duì)餐飲單位、商場(chǎng)超市、農(nóng)(集)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所監(jiān)督檢查力度,督促餐飲單位、商場(chǎng)超市等重點(diǎn)場(chǎng)所認(rèn)真落實(shí)清潔消毒要求,保持良好的環(huán)境衛(wèi)生條件。二是突出庫存和采購食品的查驗(yàn),督促食品經(jīng)營者依法履行食品安全主體責(zé)任,全面自查自糾,對(duì)庫存食品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行盤點(diǎn)清查,及時(shí)清理過期和變質(zhì)的食品原料,嚴(yán)格執(zhí)行采購食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)要求,保障經(jīng)營的食品質(zhì)量安全。三是突出商超散裝食品的管理,要求散裝直接入口食品使用加蓋或密閉容器盛放銷售,采取相關(guān)措施避免人員直接接觸食品。銷售散裝食品,應(yīng)當(dāng)佩戴手套和口罩;銷售冷藏冷凍食品,要確保食品持續(xù)處于保障質(zhì)量安全的溫度環(huán)境。四是突出餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理,督促餐飲單位從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,按要求和規(guī)范洗手、制作菜肴,嚴(yán)控加工制作過程食品安全風(fēng)險(xiǎn)。要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)對(duì)送餐人員嚴(yán)格開展崗前健康檢查,配備口罩等防護(hù)用具,測(cè)量體溫。五是突出農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)督檢查,督促經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行禁止野生動(dòng)物及其制品交易的相關(guān)規(guī)定,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者要建立入場(chǎng)活禽銷售者檔案,銷售者要掛牌經(jīng)營。經(jīng)營活禽和禽肉要索取留存動(dòng)物檢疫合格證明,經(jīng)營生豬產(chǎn)品要索取留存“兩證一報(bào)告”。六是突出產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢,要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門加大對(duì)糧油菜、肉蛋奶等一日三餐生活必需品的抽檢力度,切實(shí)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。做好食品安全投訴舉報(bào)信息的及時(shí)處理,依法從嚴(yán)從重查處違法違規(guī)行為。七是突出“三保”行動(dòng)引導(dǎo),鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)積極參與保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)“三保”行動(dòng),保證商品價(jià)格不漲、質(zhì)量不降、供應(yīng)不斷,眾志成城抗擊疫情。

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