對(duì)于食品安全的理解相信我們大多數(shù)人的觀念還停留在農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及假冒偽劣上，很少有人去關(guān)注重金屬的污染。其實(shí)，隨著近現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，近幾年，重金屬污染事件不斷發(fā)生，尤其以鉛污染事件最為嚴(yán)重。今天想讓大家了解的就是重金屬污染中鉛污染離我們有多遠(yuǎn)？
鉛是典型的慢性或積累性毒物，當(dāng)人體內(nèi)含有低劑量鉛時(shí)一般觀察不到對(duì)人體健康造成的影響。在鉛、汞、鎘、砷這幾種有毒重金屬中，鉛對(duì)人體的危害最大。鉛對(duì)人體很多器官會(huì)帶來不良影響。尤其是對(duì)人體的心血管系統(tǒng)、肺、腎臟等。這些影響主要表現(xiàn)為智力低下（尤其是對(duì)兒童學(xué)習(xí)方面影響最為明顯）、腎損傷、不育、流產(chǎn)以及高血壓，還可引起鉛腦病、腹絞痛、多發(fā)性神經(jīng)炎、溶血性貧血等。兒童是鉛污染的最易感人群。幼兒和兒童體內(nèi)鉛含量過高，直接影響其體格和智力的發(fā)育。這種影響是全身性的，具有不可逆性。—百度百科
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鉛的危害如此嚴(yán)重，我們應(yīng)該從生活中哪些方面避免呢
1、食物中的鉛主要是吸附大氣、水、土壤中鉛，但是植物的根不易吸附鉛，主要是葉子從大氣中吸收，因此，葉菜＞根莖菜＞果菜；
2、一些劣質(zhì)的陶瓷、搪瓷、食品包裝所用的顏料和油墨會(huì)有一部分鉛，因此在平時(shí)的購買使用中要注意避免買到三無產(chǎn)品；
3、不正規(guī)的化妝品，特別是具有美白作用的化妝品容易鉛汞超標(biāo)，應(yīng)該買正規(guī)的純植物提取的化妝品最好；
4、盡量使用無鉛汽油，限制或者消除含鉛油漆涂料的生產(chǎn)和使用；
5、日常飲食中規(guī)律進(jìn)食，因?yàn)榭崭箷r(shí)會(huì)增加鉛在腸道中的吸收率，而食物中的鈣、鐵、鋅可降低胃腸對(duì)鉛的吸收和骨鉛的蓄積；
6、多增加維生素C的攝取，因?yàn)榫S生素C可以結(jié)合成溶解度低的抗壞血酸鹽，促進(jìn)鉛從體內(nèi)排出；
7、多飲水，水可以稀釋鉛在組織中的濃度。少食用含鉛多的食物，如爆米花，有鉛礦、或者被污染的土地中生長的動(dòng)植物；
8、多食用抗鉛食物，如牛奶、大蒜、新鮮水果、蔬菜等。其中蛋內(nèi)與鉛結(jié)合成硫化合物，有分解和化合鉛毒的作用。
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